さつまいもの茎と太刀魚の煮付けレシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事

やわらかな太刀魚とさつまいもの茎を、ピリ辛のたれで煮汁が少なくなるまで煮た夏の夕食のおかずです。キリッとした辛さと魚のうまみが合わさり、ご飯によく合います。

野菜 · 調理 35分

栄養（1人分 662g）: 392.5kcal · たんぱく質 34.3g · 炭水化物 27.9g · 脂質 15.9g · ナトリウム 1186.1mg

栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報標準データ」（韓国食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。

コツ: 太刀魚は流水で長く洗うより、さっとすすいで水気を拭くと、たれがよくしみます。

コツ: さつまいもの茎がかたい場合は、熱湯で3分ゆでてから使ってもよいです。

コツ: 太刀魚を入れたあとは箸で何度も返さず、鍋をそっと揺すって形を保ちます。

コツ: 煮汁を多めに残すとご飯にのせて食べやすく、最後に2〜3分煮詰めるとたれの味が濃くなります。

自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。

材料（1人分）