サバとエゴマのカルグクス レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
香ばしいエゴマのスープにサバの身を加えて煮込んだカルグクスです。やわらかな魚の身ともちもちの麺がよく合い、肌寒い日の昼食や夕食にぴったりです。
麺 · 調理 30分
コツ: サバの身は崩れやすいので、加えた後はあまり混ぜず、鍋を軽く揺すってください。
コツ: エゴマ粉は最後に加えて、さっと煮ると香ばしさが引き立ちます。
コツ: ゆでた麺を使うときは長く煮込まず、麺が温まる程度に火を通します。
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材料（1人分）
- ゆでたカルグクスの麺 — 200 g
- サバの身 — 80 g
- エゴマ粉 — 2 大さじ
- だし汁 — 450 ml
- ズッキーニ — 0.3 個
- 玉ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 1 個
- 長ねぎ — 0.3 個
- しょうゆ — 1 小さじ
- 塩 — 0.5 g
- こしょう — 0.2 g