しめ鯖そば レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
しめ鯖そばは、酢で締めた鯖と冷たいそばを合わせて食べる日本風の麺料理です。鯖のさっぱりしたうまみに大根おろしとめんつゆが合わさり、すっきりと涼やかな味わいです。暑い日の昼食に、軽く一杯食べたいときによく合います。
海鮮 · 調理 25分
コツ: そばはゆでたあと、冷水で十分に洗うと、麺のコシが出てつゆも濁りません。
コツ: 鯖は締めている間、冷蔵庫で保存します。さっぱりした味わいにしたいときは、締める時間を10分ほどに短くしてもいいです。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- ゆでそば — 180 g
- 鯖 — 0.5 切れ
- 米酢 — 2 大さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- 大根 — 60 g
- めんつゆ — 2 大さじ
- 水 — 2 大さじ
- 万能ねぎ — 1 大さじ
- わさび — 0.5 小さじ