ゴドゥルペギの和え物 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ゴドゥルペギの和え物は、ほろ苦いゴドゥルペギをコチュジャンだれで甘酸っぱく、ピリ辛に和えたおかずです。ご飯と一緒に食べると食欲をそそり、いろいろなおかずを並べるランチや夕食の食卓によく合います。
おかず・常備菜 · 調理 15分
コツ: ゴドゥルペギは根の間に土が残りやすいので、指先でこすりながら洗います。
コツ: ほろ苦さが持ち味の野菜なので、長く水にさらすより、味を見ながらさらす時間を調整します。
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材料（1人分）
- 高麗苦菜 — 100 g
- コチュジャン — 1 大さじ
- 酢 — 1 大さじ
- 粉唐辛子 — 1 小さじ
- にんにく — 1 小さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- いりごま — 1 小さじ