コドゥルペギキムチ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
コドゥルペギキムチは、コドゥルペギのほろ苦さに唐辛子粉や薬味が合わさった、秋のご飯のお供です。ご飯や素朴な味わいのスープと一緒に食卓に並べると食欲をそそり、漬け込むほど味がまろやかになります。
野菜 · 調理 40分
コツ: 根が太い場合は、半分に割って塩漬けにすると味がよりよくなじみます。
コツ: コドゥルペギ特有の苦みが気になる場合は、塩漬けにしたあと冷水に20分ほど浸し、水気を切ります。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- コドルペギ — 150 g
- 塩 — 1 小さじ
- 粉唐辛子 — 1 大さじ
- 魚醤 — 1 大さじ
- にんにく — 2 個
- しょうが — 0.2 小さじ
- もち米粉 — 0.5 大さじ
- 水 — 30 ml
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- いりごま — 0.5 小さじ