青唐辛子の蒸し和え レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
青唐辛子の蒸し和えは、青唐辛子に小麦粉を薄くまぶして蒸し、塩気のあるたれで和える夏のおかずです。青唐辛子のさわやかな味わいとやわらかな食感に醤油だれがなじみ、ご飯のお供にぴったりです。
野菜 · 調理 15分
コツ: 青唐辛子に少し水気が残っていると、小麦粉が薄くきれいにつきます。
コツ: 蒸し時間は唐辛子の大きさに合わせて調整し、蒸しすぎるとやわらかくなりすぎることがあります。
コツ: 辛い青唐辛子が苦手なら、韓国の甘長唐辛子を混ぜて使います。
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材料（1人分）
- 青唐辛子 — 8 個
- 小麦粉 — 1 大さじ
- 醤油 — 1 大さじ
- おろしにんにく — 0.5 小さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- いりごま — 0.5 小さじ
- 粉唐辛子 — 0.3 小さじ