고추잎장아찌 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

고춧잎장아찌는 고춧잎을 간장 양념에 절여 두고 밥상에 곁들이는 저장 반찬이에요.

고춧잎장아찌는 고춧잎을 간장 양념에 절여 두고 밥상에 곁들이는 저장 반찬이에요. 짭짤하고 향긋한 잎에 은은한 매콤함이 배어 있어 밥과 함께 조금씩 먹기 좋아요.

반찬·밑반찬 · 조리 30분

영양(1인분 144g): 열량 59.1kcal · 단백질 5.2g · 탄수화물 11.2g · 지방 0.2g · 나트륨 2402.3mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 고춧잎의 물기를 충분히 짜야 양념이 묽어지지 않아요.

팁: 간장 맛은 제품마다 다르니 처음에는 양을 조금 줄여 섞고 간을 봐요.

팁: 데친 고춧잎을 완전히 식힌 뒤 양념해야 아삭한 식감이 잘 남아요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료