고비나물 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

고비나물은 봄에 나는 고비를 부드럽게 데친 뒤 들깨와 간장으로 구수하게 무친 반찬이에요.

고비나물은 봄에 나는 고비를 부드럽게 데친 뒤 들깨와 간장으로 구수하게 무친 반찬이에요. 밥과 함께 차분한 집밥을 먹고 싶은 점심이나 저녁에 잘 어울려요.

반찬·밑반찬 · 조리 25분

영양(1인분 130g): 열량 127.2kcal · 단백질 3.9g · 탄수화물 8.9g · 지방 9.1g · 나트륨 643.3mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 고비의 억센 끝부분은 잘라내고, 줄기가 굵으면 세로로 한 번 갈라 주세요.

팁: 들깨가루는 마지막에 넣어야 고소한 향이 잘 살아나요.

팁: 간이 센 고비는 볶기 전에 물에 10분 정도 담갔다가 물기를 짜면 좋아요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료