ゴア風フィッシュカレー レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ゴア風フィッシュカレーは、白身魚をココナッツミルクとタマリンドのソースでやさしく煮込むインド風カレーです。ほどよい酸味とほのかな辛みがごはんによく合い、いつもと違う昼食やしっかり食べたい夕食におすすめです。
世界の料理 · 調理 35分
コツ: タラを加えたあと強く混ぜすぎると身が崩れるので、お玉でソースをかけながら火を通しましょう。
コツ: タマリンドの酸味は製品によって異なるので、最初は少なめに加え、仕上げに味を見ながら足してください。
コツ: ココナッツミルクが分離しないよう、強火ではなく中弱火でゆっくり煮るのがおすすめです。
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材料（1人分）
- タラ — 150 g
- ココナッツミルク — 120 ml
- タマリンドペースト — 10 小さじ
- ご飯（白米） — 180 g
- 玉ねぎ — 70 g
- トマト — 100 個
- にんにく — 10 g
- しょうが — 8 g
- 青唐辛子 — 15 g
- ターメリックパウダー — 1 小さじ
- クミンパウダー — 0.5 小さじ
- 赤唐辛子 — 10 g
- 食用油 — 2 小さじ
- 水 — 100 ml
- パクチー — 5 g
- 塩 — 0.3 小さじ