고아식 생선커리 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니
고아식 생선커리는 흰살생선을 코코넛밀크와 타마린드 소스에 부드럽게 끓이는 인도식 커리예요.
고아식 생선커리는 흰살생선을 코코넛밀크와 타마린드 소스에 부드럽게 끓이는 인도식 커리예요. 새콤하고 은은하게 매콤한 맛이 밥과 잘 어울려서, 색다른 점심이나 든든한 저녁으로 좋아요.
세계 요리 · 조리 35분
팁: 대구를 넣은 뒤 오래 세게 저으면 살이 부서지니 국자로 소스를 끼얹어 익혀 주세요.
팁: 타마린드의 신맛은 제품마다 다르니 처음에는 적게 넣고 마지막에 맛을 보며 더해 주세요.
팁: 코코넛밀크가 분리되지 않도록 센 불보다 중약불에서 천천히 끓이는 게 좋아요.
자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.
1인분 재료
- 대구 — 150 g
- 코코넛밀크 — 120 ml
- 타마린드 페이스트 — 10 작은술
- 밥(백미) — 180 g
- 양파 — 70 g
- 토마토 — 100 개
- 마늘 — 10 g
- 생강 — 8 g
- 풋고추 — 15 g
- 강황가루 — 1 작은술
- 큐민가루 — 0.5 작은술
- 홍고추 — 10 g
- 식용유 — 2 작은술
- 물 — 100 ml
- 고수 — 5 g
- 소금 — 0.3 작은술