고사리된장국 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

부드럽게 데친 고사리에 된장과 멸치육수를 더해 구수하게 끓이는 집밥 국이에요.

부드럽게 데친 고사리에 된장과 멸치육수를 더해 구수하게 끓이는 집밥 국이에요. 밥과 함께 담백한 점심이나 저녁으로 잘 어울리고, 봄나물 생각이 날 때나 선선한 날 따뜻하게 먹기 좋아요.

국·찌개·탕 · 조리 25분

영양(1인분 520g): 열량 80.7kcal · 단백질 10.3g · 탄수화물 8.2g · 지방 1.9g · 나트륨 1045.3mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 고사리가 질기면 찬물에 한 번 헹군 뒤 줄기 끝을 조금 잘라내고 사용해요.

팁: 된장은 오래 팔팔 끓이기보다 중간 불에서 고사리와 함께 끓여야 국물이 텁텁하지 않아요.

팁: 국물이 짜게 느껴지면 물을 조금 더 붓고 2~3분 끓여 간을 맞춰요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료