キムチ巻き素麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
キムチ巻き素麺は、よく漬かったキムチと冷たいだしに素麺を入れて食べる夏の麺料理です。キムチのほどよい酸味と冷たい汁がよく合い、暑い日の昼食や手軽な夕食におすすめです。
麺 · 調理 15分
コツ: キムチが塩辛かったり酸っぱかったりするときは、キムチの汁を控えめにし、先にだしの味を確かめてから調えます。
コツ: 麺は冷水でよく洗ったあと、水気をしっかり切ると汁が濁りにくくなります。
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材料（1人分）
- ゆで素麺 — 180 g
- 熟成キムチ — 0.5 カップ
- トンチミのだし — 1.5 カップ
- キムチの汁 — 2 大さじ
- きゅうり — 0.3 個
- いりごま — 1 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ