キムチと豆もやしのすいとん レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
キムチと豆もやしのすいとんは、熟成キムチと豆もやしを入れ、小麦粉の生地をちぎって煮込んだ、辛みのあるスープ料理です。もちもちのすいとん、シャキシャキの豆もやし、辛みとさっぱり感のあるスープがよく合い、昼食や夕食にしっかり食べたいときにぴった…
キムチと豆もやしのすいとんは、熟成キムチと豆もやしを入れ、小麦粉の生地をちぎって煮込んだ、辛みのあるスープ料理です。もちもちのすいとん、シャキシャキの豆もやし、辛みとさっぱり感のあるスープがよく合い、昼食や夕食にしっかり食べたいときにぴったりです。
麺 · 調理 35分
コツ: 生地はあらかじめよくこねて20分休ませると、薄くちぎりやすくなります。
コツ: 豆もやしはふたをして煮ると、独特のにおいが出にくくなります。
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材料（1人分）
- 小麦粉 — 100 g
- 熟成白菜キムチ — 0.5 カップ
- 豆もやし — 1 つかみ
- 水 — 500 ml
- 煮干し（乾燥） — 5 個
- 昆布 — 1 切れ
- 長ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 1 小さじ
- 粉唐辛子 — 0.5 小さじ
- 塩 — 0.5 小さじ
- 水 — 2 大さじ