ギリシャ風ドルマ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ブドウの葉に米とハーブを詰めてくるりと巻き、やわらかく煮た地中海料理です。レモンのさわやかさとハーブの香りがほのかに広がり、軽めのランチやワインを添える夕食によく合います。
世界の料理 · 調理 70分
コツ: ブドウの葉の塩気が強いときは、巻く前に水に10分ほど浸してからすすぎます。
コツ: 米は炊くと膨らむので、具を詰めすぎず、ゆるめに巻きます。
コツ: ドルマを煮ている間は混ぜず、皿をのせて形を保ちます。
コツ: 仕上げにレモン汁を少し足すと、ハーブの香りが引き立ちます。
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材料（1人分）
- ぶどうの葉 — 8 個
- 米 — 45 g
- 玉ねぎ — 30 g
- パセリ — 1 大さじ
- ミントの葉 — 1 大さじ
- レモン — 1 個
- オリーブオイル — 2 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ
- 水 — 120 ml