독일식 자우어브라텐 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니
독일식 자우어브라텐은 소고기를 식초와 레드와인, 향신료에 재운 뒤 오래 익혀 만드는 새콤하고 진한 찜 요리예요.
독일식 자우어브라텐은 소고기를 식초와 레드와인, 향신료에 재운 뒤 오래 익혀 만드는 새콤하고 진한 찜 요리예요. 시간이 여유로운 겨울 저녁에 감자와 함께 따뜻하게 즐기기 좋아요.
세계 요리 · 조리 150분
팁: 소고기는 오래 재울수록 식초와 와인의 향이 깊게 배어요.
팁: 고기를 처음부터 센 불에 오래 익히면 퍽퍽해질 수 있으니 끓기 시작한 뒤에는 약불을 유지해 주세요.
팁: 양념이 너무 시면 물을 조금 넣고, 단맛이 부족하면 흑설탕을 한 꼬집 더해 맞춰 주세요.
자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.
1인분 재료
- 소고기(살코기) — 160 g
- 양파 — 0.5 개
- 당근 — 0.5 개
- 레드와인 — 60 ml
- 식초 — 30 ml
- 감자 — 1 개
- 흑설탕 — 1 작은술
- 통후추 — 0.5 작은술
- 소금 — 0.3 작은술
- 식용유 — 1 작은술
- 물 — 150 ml