コッチョリ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
コッチョリは、白菜を塩漬けにして長く発酵させず、薬味だれですぐに和えて食べるキムチです。シャキシャキの白菜に、唐辛子粉とにんにくの風味、ほどよい酸味が合わさり、ご飯のおかずにぴったりです。
おかず・常備菜 · 調理 25分
コツ: 白菜の水気をしっかり切ると、たれが水っぽくなりません。
コツ: すぐに食べるとシャキシャキ、冷蔵庫に少し置くとたれの味がなじみます。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- 白菜 — 180 g
- 粗塩 — 1 小さじ
- 唐辛子粉 — 1 大さじ
- 魚醤 — 1 小さじ
- おろしにんにく — 0.5 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- いりごま — 0.5 小さじ