ジョージア風ヒンカリ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ジョージア風ヒンカリは、こしょうをきかせた肉と熱々の肉汁を厚めの皮で包んだ大きな餃子です。ひと口かじると肉汁があふれ、温かく食べ応えがあります。昼食や夕食に、ヒンカリだけで手軽に一食済ませたいときにぴったりです。
世界の料理 · 調理 55分
コツ: 餡に加える水は冷たくしておくと、肉が固まらずしっとりします。
コツ: 皮の縁を何度も折りたたみ、ゆでている間に肉汁が漏れないようしっかり閉じます。
コツ: ゆでたヒンカリは、肉汁が温かいうちにすぐ食べます。
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材料（1人分）
- 小麦粉 — 100 g
- 牛ひき肉 — 70 g
- 豚ひき肉 — 30 g
- 玉ねぎ — 20 g
- 長ねぎ — 10 g
- パクチー — 5 g
- こしょう — 1 小さじ
- 塩 — 1 小さじ
- 水 — 40 ml