건진국수 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

건진국수는 삶은 소면을 건져 차게 식힌 뒤 시원한 육수에 담아 먹는 전통 국수예요.

건진국수는 삶은 소면을 건져 차게 식힌 뒤 시원한 육수에 담아 먹는 전통 국수예요. 더운 날 가볍게 점심이나 저녁으로 먹기 좋고, 오이와 달걀을 곁들이면 담백하고 산뜻해요.

면 · 조리 20분

영양(1인분 642g): 열량 322.7kcal · 단백질 12.4g · 탄수화물 55.4g · 지방 4.6g · 나트륨 2105mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 면은 찬물에 충분히 헹궈야 국물이 탁해지지 않고 식감이 쫄깃해요.

팁: 동치미 육수의 간이 진하면 간장은 생략하고 식초만 조금 더해도 좋아요.

팁: 육수와 그릇을 미리 냉장고에 넣어두면 더 시원하게 즐길 수 있어요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료