干しゴンドゥレ炒め レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
干しゴンドゥレをやわらかく戻してゆで、ごま油としょうゆで炒めた香ばしい山菜のおかずです。ご飯によく合うので、昼食や夕食にあっさりしたおかずが欲しいときにぴったりです。
おかず・常備菜 · 調理 35分
コツ: ゴンドゥレはゆでたあと、茎を押して火の通り具合を確かめるとよいです。
コツ: しょうゆは最初からたくさん入れず、炒めたあとに味を見ながら少しずつ足します。
コツ: ごま油は強火で長く熱しないようにすると、香ばしい風味が残ります。
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材料（1人分）
- 乾燥ゴンドゥレ — 10 g
- えごま油 — 1 小さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- にんにく — 0.5 小さじ
- 長ねぎ — 1 大さじ
- いりごま — 0.5 小さじ
- 水 — 0.5 カップ