ホタテのしゃぶしゃぶ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ホタテのしゃぶしゃぶは、澄んだだしでホタテと白菜、きのこをさっと煮て食べる鍋料理です。ホタテのほのかな甘みと野菜のさっぱりした味わいがよく合います。肌寒い夕方や、みんなで囲む食卓にぴったりです。
海鮮 · 調理 25分
コツ: ホタテは長く煮るとかたくなることがあります。身が白くなったらすぐ取り出して食べます。
コツ: 味付けは、まず別添えのしょうゆで調整すると、だしの澄んだ味わいを生かせます。
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材料（1人分）
- ホタテの貝柱 — 120 g
- 白菜 — 2 枚
- えのきだけ — 0.5 袋
- しいたけ — 1 個
- 大根 — 50 g
- 昆布 — 5 g
- 煮干し（乾燥） — 5 g
- 長ねぎ — 0.3 本
- 水 — 500 ml
- しょうゆ — 1 小さじ
- レモン汁 — 1 小さじ