エイの和え物 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
エイのもちっとした身にセリを合わせ、甘酸っぱくてピリ辛のコチュジャンだれで和えたおかずです。食欲がないときもご飯と一緒に食べやすく、軽くお酒を飲むときのおつまみにもよく合います。
おかず・常備菜 · 調理 20分
コツ: エイの身に水分が多いとたれが薄まるので、和える前に表面の水気をよく拭き取ります。
コツ: セリは最後に加えてさっと和えると、香りとシャキシャキした食感が生きます。
コツ: 酸味を強めたいときは、酢を小さじ1ずつ加えて味を調えます。
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材料（1人分）
- エイの身 — 120 g
- セリ — 50 g
- きゅうり — 0.5 個
- 玉ねぎ — 0.3 個
- 赤唐辛子 — 0.5 個
- コチュジャン — 1.3 大さじ
- 酢 — 1 大さじ
- 砂糖 — 0.7 大さじ
- にんにく — 1 小さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- いりごま — 0.5 小さじ