エイの蒸し煮 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
エイをピリ辛だれと一緒に蒸して、ふっくらやわらかく味わう魚介料理です。シャキシャキした豆もやしを添えると、たれのうまみとよく合い、昼食にも夕食にもおすすめです。
海鮮 · 調理 30分
コツ: エイの身の厚さに合わせて、蒸し時間を2〜3分調整します。
コツ: たれが塩辛く感じたら、水を大さじ1〜2杯加えて味をまろやかに整えます。
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材料（1人分）
- エイの身 — 180 g
- 豆もやし — 1 つかみ
- 粉唐辛子 — 1 大さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- にんにく — 2 個
- しょうが — 0.5 小さじ
- 長ねぎ — 0.3 個
- ごま油 — 0.5 小さじ
- いりごま — 0.5 小さじ
- 水 — 100 ml