간장게장 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

간장게장은 꽃게를 짭조름하고 달큰한 간장 양념에 숙성해 먹는 음식이에요. 밥에 게살과 알을 올려 먹고 싶을 때, 가을 저녁 밥상에 잘 어울려요.

해산물 · 조리 30분

영양(1인분 284g): 열량 170.2kcal · 단백질 20.1g · 탄수화물 18.3g · 지방 0.9g · 나트륨 4018.3mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 꽃게는 구입 후 바로 손질해 차갑게 보관하고, 양념장이 뜨거울 때 부으면 살이 익을 수 있으니 충분히 식혀요.

팁: 게딱지 속 내장은 밥과 섞으면 고소한 맛이 잘 살아나요.

팁: 숙성한 간장은 한 번 끓여 식힌 뒤 다시 부으면 양념 맛이 더 또렷해져요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료