감자옹심이조림 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

감자옹심이를 간장 양념에 자작하게 졸여 만드는 쫀득한 반찬이에요. 달큰짭짤한 양념이 감자에 배어 밥과 함께 먹기 좋아요.

반찬·밑반찬 · 조리 35분

영양(1인분 328.5g): 열량 234.3kcal · 단백질 4.8g · 탄수화물 47g · 지방 3.4g · 나트륨 1203mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 감자 간 물은 바로 버리지 말고 잠시 두면 전분이 가라앉아요. 윗물만 따라내고 가라앉은 전분을 반죽에 섞으면 옹심이가 잘 뭉쳐요.

팁: 옹심이를 삶아 떠오른 뒤 건져 조리하면 양념 냄비에서 오래 끓일 때 모양이 덜 흐트러져요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료