タチウオのほぐし身と大根の釜めし レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
骨を取り除いたタチウオの身と大根を米にのせて一緒に炊き、小ねぎを添えていただく釜めしです。タチウオの香ばしいうまみに大根のほのかな甘みが加わり、あっさりとしてほっとする味わいです。旬の食材を添えた夕食にぴったりです。
海鮮 · 調理 40分
コツ: タチウオには小骨が残っていることがあるので、身を下ごしらえしたあと、指先でもう一度確かめます。
コツ: 釜の底が焦げつきやすい場合は火を弱め、蒸らし時間を守ります。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- 米 — 90 g
- タチウオのほぐし身 — 100 g
- 大根 — 60 g
- 小ねぎ — 1 大さじ
- 水 — 120 ml
- 清酒 — 1 小さじ
- 塩 — 0.5 g
- ごま油 — 1 小さじ