太刀魚の塩辛チゲ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
太刀魚の塩辛チゲは、太刀魚の内臓の塩辛で味をつけ、豆腐とズッキーニを加えてぐつぐつ煮る郷土料理の鍋です。ほどよい塩気とうまみに野菜のやさしい甘みが合わさり、ご飯によく合います。昼食や夕食に、温かい一品としてどうぞ。
海鮮 · 調理 20分
コツ: 太刀魚の塩辛は商品によって塩気が違うので、最初からたくさん入れず、煮てから味を確かめます。
コツ: 豆腐が崩れないよう、加えたあとはお玉で強く混ぜないようにします。
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材料（1人分）
- カタクチイワシの内臓の塩辛 — 1 小さじ
- 豆腐 — 0.3 丁
- ズッキーニ — 0.3 個
- 水 — 1.5 カップ
- 長ねぎ — 0.2 本
- にんにく — 1 かけ
- 赤唐辛子 — 0.3 個
- 唐辛子粉 — 0.5 小さじ