タチウオと大根葉の煮付け レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
タチウオと大根葉、大根をピリ辛のたれで煮含めた料理です。やわらかな魚の身と大根葉の素朴な風味、たれの染みた大根がよく合い、ごはんのおかずにぴったりです。肌寒い日の夕食にもよく合います。
海鮮 · 調理 40分
コツ: 大根葉が硬い場合は、あらかじめ十分に水で戻し、やわらかくなるまでゆでてから使います。
コツ: タチウオは何度もひっくり返すと身が崩れやすいので、煮汁をスプーンですくってかけながら火を通します。
コツ: たれが塩辛く感じたら水を少し足し、大根がやわらかくなるまで煮ます。
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材料（1人分）
- タチウオ — 150 g
- 大根葉 — 1 つかみ
- 大根 — 100 g
- 粉唐辛子 — 1 大さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- おろしにんにく — 0.5 大さじ
- しょうが — 2 g
- 長ねぎ — 0.3 個
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- 水 — 150 ml