太刀魚とかぼちゃの煮付け レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
太刀魚とかぼちゃを唐辛子粉のたれで、煮汁が少なくなるまで煮た魚のおかずです。太刀魚はやわらかくあっさりとし、かぼちゃにはたれが染みて、甘みと辛みが楽しめます。ご飯と温かい汁物を添える夕食にぴったりです。
海鮮 · 調理 30分
コツ: 太刀魚は身が崩れやすいので、煮ている間は裏返さず、煮汁をかけながら火を通します。
コツ: 熟成かぼちゃの代わりにズッキーニを使うと早く火が通るので、煮込みの最後の8分に加えます。
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材料（1人分）
- 太刀魚 — 180 g
- かぼちゃ — 120 g
- 大根 — 80 g
- 長ねぎ — 0.3 個
- にんにく（みじん切り） — 0.5 大さじ
- 粉唐辛子 — 1 小さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- みりん — 1 大さじ
- 水 — 180 ml