牛カルビ肉 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
牛カルビ肉の炭火焼きは、骨の周りにある歯ごたえのよい旨みたっぷりの肉を炭火で焼いて食べる料理です。白髪ねぎや包み野菜を添えると、香ばしさにピリッとした風味とさっぱり感が加わります。夕食の外食や、みんなで囲む食卓にぴったりです。
焼き・炒め · 調理 15分
コツ: 肉を焼く前に表面の水分を拭き取ると、焼き色がつきやすくなります。
コツ: 白髪ねぎは冷水にさっとさらしてから水気を切ると、シャキッとした食感とピリッとした風味が引き立ちます。
コツ: 炭火がなければ、厚手のフライパンをよく熱して焼いてもおいしくできます。
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材料（1人分）
- 牛カルビ肉 — 180 g
- 長ねぎ — 25 g
- サンチュ — 4 枚
- サムジャン — 1 大さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- いりごま — 0.5 小さじ
- 塩 — 0.5 g
- こしょう — 0.2 g