가지된장무침 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

가지된장무침은 부드럽게 쪄낸 가지에 된장 양념을 버무린 밑반찬이에요. 구수하고 짭조름한 맛에 참기름 향이 더해져 밥과 곁들이기 좋아요.

반찬·밑반찬 · 조리 15분

영양(1인분 164.5g): 열량 90kcal · 단백질 3g · 탄수화물 8g · 지방 5.6g · 나트륨 309.2mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 가지를 너무 오래 찌면 쉽게 물러지니 5분쯤부터 익힘을 살펴요.

팁: 된장마다 짠맛이 달라요. 먼저 적게 넣고 맛을 본 뒤 더해요.

팁: 가지는 뜨거울 때 세게 누르지 말고, 한김 식힌 뒤 물기를 가볍게 정리해요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료