가지된장구이 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

가지를 된장 양념에 발라 구워내는 반찬이에요. 촉촉한 가지에 구수하고 짭조름한 맛이 배어 밥과 잘 어울려요.

가지를 된장 양념에 발라 구워내는 반찬이에요. 촉촉한 가지에 구수하고 짭조름한 맛이 배어 밥과 잘 어울려요. 여름 저녁에 따뜻한 밥과 곁들이기 좋아요.

구이·볶음 · 조리 15분

영양(1인분 236g): 열량 165kcal · 단백질 5.6g · 탄수화물 11.1g · 지방 11.6g · 나트륨 927.5mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 가지는 자른 뒤 오래 두지 않고 바로 구우면 색이 덜 변해요.

팁: 양념을 처음부터 센 불에 구우면 된장이 탈 수 있으니 약불로 마무리해요.

팁: 가지가 두꺼우면 뚜껑을 덮는 시간을 1~2분 늘려 속까지 부드럽게 익혀요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료