コウイカのゆで刺し冷やしうどん レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
冷たく冷やしたうどんに、ゆでたコウイカをのせて食べる夏のメニューです。コシのある麺と歯ごたえのよいコウイカに、冷たいだしとしょうゆ、酢のさっぱりした味がよく合います。暑い日の軽めの昼食におすすめです。
海鮮 · 調理 20分
コツ: コウイカはゆですぎるとかたくなることがあるので、胴が白くなったら取り出します。
コツ: だしと麺をしっかり冷やしておくと、最後までひんやり楽しめます。
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材料（1人分）
- コウイカ — 100 g
- ゆでうどん — 1 人分
- だし — 1 カップ
- めんつゆ — 1 大さじ
- 米酢 — 1 小さじ
- きゅうり — 0.3 個
- 小ねぎ — 1 大さじ
- 氷 — 0.5 カップ