コウイカのチャンポン レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
コウイカと野菜を辛いスープで煮込み、中華麺と一緒に食べるチャンポンです。歯ごたえのあるコウイカと、辛くてすっきりしたスープがよく合います。熱々のスープが恋しくなる昼食や夕食におすすめです。
海鮮 · 調理 30分
コツ: 粉唐辛子は油で長く炒めると苦みが出ることがあるので、手早く炒めます。
コツ: コウイカは煮すぎるとかたくなるので、スープに加えたら必要な分だけ火を通します。
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材料（1人分）
- 中華麺 — 1 人分
- コウイカ — 100 g
- 魚介だし — 350 ml
- 白菜 — 40 g
- 玉ねぎ — 0.3 個
- にんじん — 20 g
- キクラゲ — 15 g
- 長ねぎ — 0.3 本
- にんにく — 1 かけ
- ラー油 — 1 大さじ
- 粉唐辛子 — 1 大さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- オイスターソース — 1 小さじ
- こしょう — 0.2 小さじ