フランス風鶏肉の赤ワイン煮 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
フランス風鶏肉の赤ワイン煮は、鶏肉と赤ワイン、きのこをじっくり煮込んで、深みのある味わいに仕上げる料理です。バゲットやマッシュポテトを添えるとよく合い、ゆっくり楽しむ夕食にぴったりです。
世界の料理 · 調理 70分
コツ: 鶏肉の水気をしっかり拭き取ると、鍋で焼いたときにこんがり仕上がります。
コツ: 赤ワインは渋みの強くない辛口を使うと、ほかの材料の味によくなじみます。
コツ: 煮汁が水っぽいときは、最後にふたを取って少し煮詰め、とろみを調整します。
コツ: バゲットやマッシュポテトを添えると、ソースを余すところなく楽しめます。
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材料（1人分）
- 鶏もも肉 — 180 g
- 赤ワイン — 120 ml
- きのこ — 80 g
- 玉ねぎ — 0.5 個
- にんじん — 0.5 個
- ベーコン — 20 g
- にんにく — 2 個
- オリーブオイル — 1 小さじ
- 小麦粉 — 1 小さじ
- 水 — 0.5 カップ
- 塩 — 0.2 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ
- パセリ — 1 大さじ