フランス風牛肉の赤ワイン煮込み レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
フランス風牛肉の赤ワイン煮込みは、牛肉と赤ワイン、野菜をじっくり煮込んで作るフランス風のシチューです。肉はやわらかく、ワインと野菜から出た味わいは濃厚で深みがあります。肌寒い日の夕食に、パンやご飯を添えて食べるのがおすすめです。
世界の料理 · 調理 150分
コツ: 牛肉を一度にたくさん入れると鍋の温度が下がるので、2回に分けて焼きます。
コツ: 煮込んでいる間に煮汁が減りすぎたら水を少し足し、最後はふたを外して好みの濃さまで煮詰めます。
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材料（1人分）
- 牛肉のチャックアイロール — 180 g
- 赤ワイン — 120 ml
- にんじん — 0.5 個
- 玉ねぎ — 0.5 個
- きのこ — 60 g
- ベーコン — 25 g
- バター — 1 大さじ
- 小麦粉 — 1 大さじ
- にんにく — 1 かけ
- 牛肉のスープ — 150 ml
- トマトペースト — 1 小さじ
- オリーブオイル — 1 大さじ
- 塩 — 1 g
- こしょう — 0.3 g
- タイム — 0.5 g