フィリピン風ポークシニガン レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
フィリピン風シニガンは、豚肉と野菜をタマリンド入りのスープで酸味をきかせて煮込み、ご飯と一緒に食べる料理です。やわらかな肉にトマトのさわやかな酸味が合わさり、食べごたえがありながらもさっぱりした夕食にぴったりです。
世界の料理 · 調理 50分
コツ: タマリンドペーストは商品によって酸味が異なるので、最初は少量を入れて味を見ながら足します。
コツ: 肉を煮るときに浮いてくるアクを取ると、スープがすっきり仕上がります。
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材料（1人分）
- 豚肩肉 — 120 g
- タマリンドペースト — 1 大さじ
- トマト — 1 個
- 大根 — 60 g
- 玉ねぎ — 0.3 個
- グリーンビーンズ — 5 個
- なす — 0.3 個
- 魚醤 — 1 小さじ
- 水 — 450 ml
- ご飯（白米） — 1 杯