フィリピン風ルンピア・シャンハイ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
フィリピン風ルンピア・シャンハイは、豚ひき肉と野菜を薄い皮で巻き、一口サイズに揚げた料理です。外はカリッと、中はジューシー。甘酸っぱいチリソースを添えれば、手軽なランチや夕食にぴったりです。
世界の料理 · 調理 35分
コツ: 具を入れすぎると、巻くときに皮が破れることがあります。具を薄く広げ、しっかり巻いてください。
コツ: 油の温度が低いと皮が油を吸いやすいので、小さく切った皮を入れたとき、すぐに浮かぶか確認します。
コツ: 一度にたくさん揚げると油の温度が下がります。フライパンに余裕を持たせ、数回に分けて揚げます。
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材料（1人分）
- 豚ひき肉 — 120 g
- 春巻きの皮 — 5 枚
- にんじん — 0.3 個
- 玉ねぎ — 0.2 個
- にんにく — 1 かけ
- 卵 — 0.3 個
- しょうゆ — 1 小さじ
- こしょう — 0.2 小さじ
- 食用油 — 300 ml
- チリソース — 1 大さじ