페이조아다 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니
페이조아다는 돼지고기와 검은콩을 푹 끓여 만드는 브라질식 스튜예요. 부드러운 콩과 진한 국물이 밥과 잘 어울려서 든든한 점심이나 저녁에 좋아요.
세계 요리 · 조리 90분
영양(1인분 741.5g): 열량 784.5kcal · 단백질 51.3g · 탄수화물 85.3g · 지방 25.1g · 나트륨 559.8mg
영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.
팁: 검은콩 일부를 냄비 가장자리에서 으깨면 국물이 자연스럽게 걸쭉해져요.
팁: 돼지고기를 먼저 충분히 볶으면 스튜에 구수한 풍미가 더해져요.
팁: 하룻밤 냉장한 뒤 데우면 맛이 한층 어우러지며, 데울 때 물을 한두 큰술 보태면 좋아요.
자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.
1인분 재료
- 돼지고기 앞다리살 — 100 g
- 삶은 검은콩 — 130 g
- 양파 — 40 g
- 마늘 — 1 개
- 식용유 — 1 작은술
- 소금 — 0.3 작은술
- 물 — 250 ml
- 밥(백미) — 210 g