어탕국수 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

어탕국수는 민물고기를 푹 끓여 된장과 고춧가루로 맛을 낸 뒤 국수를 말아 먹는 음식이에요.

어탕국수는 민물고기를 푹 끓여 된장과 고춧가루로 맛을 낸 뒤 국수를 말아 먹는 음식이에요. 구수하면서 얼큰하고 속이 든든해서 점심이나 저녁에 따뜻한 국물이 생각날 때 잘 어울려요.

면 · 조리 35분

영양(1인분 896g): 열량 459.6kcal · 단백질 27g · 탄수화물 60.9g · 지방 11.4g · 나트륨 2061mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 미꾸라지를 체에 곱게 내려 국물에 섞으면 국물이 더 걸쭉하고 부드러워져요.

팁: 소면은 국물에 넣고 오래 끓이지 말고 따로 삶아 헹군 뒤 담아야 덜 퍼져요.

팁: 들깨가루는 마지막에 넣어야 고소한 향이 또렷하게 남아요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료