ピリ辛スンデカルグクス レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
スンデとカルグクスの麺をピリ辛スープで煮込み、エゴマ粉で香ばしく仕上げた一品です。辛みがきいていてコクもあり、肌寒い日の昼食や夕食によく合います。
麺 · 調理 25分
コツ: スンデは長く煮ると破れることがあるので、スープが煮立ってから加え、中弱火で温めます。
コツ: ゆで麺を使う場合は、スープが濁らないよう別にすすいでから加えます。
コツ: エゴマ粉は最後に加えると、香ばしい香りがより引き立ちます。
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材料（1人分）
- ゆでたカルグクス用麺 — 180 g
- スンデ — 120 g
- 牛だし — 450 ml
- えごまパウダー — 1 大さじ
- 粉唐辛子 — 1 大さじ
- コチュジャン — 0.5 大さじ
- にんにく — 1 小さじ
- 長ねぎ — 0.3 個
- 塩 — 0.5 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ