얼갈이겉절이 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니
얼갈이배추를 살짝 절여 고춧가루와 액젓 양념에 무친 아삭한 겉절이예요. 밥상에 산뜻한 매콤함을 더하고 싶을 때 곁들이기 좋아요.
반찬·밑반찬 · 조리 15분
팁: 배추를 오래 절이면 물이 많이 생기고 아삭함이 줄어들어요.
팁: 무친 뒤 오래 두기보다 먹기 직전에 버무리면 산뜻한 식감이 살아나요.
자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.
1인분 재료
- 얼갈이배추 — 120 g
- 액젓 — 1 작은술
- 고춧가루 — 1 작은술
- 마늘 — 0.5 작은술
- 통깨 — 0.5 작은술
- 설탕 — 0.5 작은술
- 소금 — 0.3 작은술