얼갈이된장무침 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

얼갈이배추를 살짝 데쳐 된장 양념에 무친 반찬이에요. 아삭한 식감과 구수한 맛이 잘 어울려 봄철 밥상이나 가벼운 점심·저녁에 곁들이기 좋아요.

반찬·밑반찬 · 조리 10분

영양(1인분 146g): 열량 92.4kcal · 단백질 4.4g · 탄수화물 6g · 지방 6.2g · 나트륨 835.4mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 얼갈이배추를 오래 데치면 식감이 무르니 잎이 숨만 죽을 정도로 데쳐요.

팁: 물기를 너무 세게 짜면 퍽퍽해질 수 있어요.

팁: 된장마다 짠맛이 달라 처음에는 양을 조금 덜 넣고 간을 맞춰요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료