魚粥風うどん レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
淡水魚をじっくり煮込んで作る、辛みとコクのある汁に麺を入れて食べる料理です。雨の日や、しっかり食べたい日のランチ・夕食によく合います。
麺 · 調理 45分
コツ: 魚の身をほぐすときは、指先で確かめて骨が残っていないか確認します。
コツ: 汁が濃すぎる場合は水を50mlずつ加え、麺は別ゆでしてから入れると、汁の濁り具合を調整しやすくなります。
コツ: エゴマパウダーは最後に加えると、香ばしい香りが引き立ちます。
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材料（1人分）
- 淡水魚の身 — 120 g
- ゆでたミルミョン・そうめん — 180 g
- 水 — 400 ml
- 玉ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 2 個
- コチュジャン — 1 大さじ
- 粉唐辛子 — 1 小さじ
- 魚醤 — 1 小さじ
- 長ねぎ — 0.3 個
- えごま粉 — 1 大さじ
- サラダ油 — 1 小さじ