エンチラーダ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
エンチラーダは、トルティーヤに肉と豆を入れて巻き、トマトソースとチーズをのせて焼くメキシコ料理です。やわらかなトルティーヤとコクのあるソース、とろけたチーズがよく合い、食べごたえのあるランチや夕食にぴったりです。
世界の料理 · 調理 35分
コツ: トルティーヤがうまく巻けないときは、フライパンか電子レンジで10秒ほど温めてやわらかくします。
コツ: ソースが水っぽい場合は、さらに2〜3分煮詰めるとトルティーヤが崩れにくくなります。
コツ: 焼いたあとに刻んだパクチーやピーマンを添えると、香りと彩りが引き立ちます。
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材料（1人分）
- トルティーヤ — 2 個
- 牛肉（赤身） — 80 g
- ゆでた黒豆 — 50 g
- トマト — 1 個
- 玉ねぎ — 40 g
- にんにく — 1 個
- ピーマン — 30 g
- チーズ — 30 g
- サラダ油 — 1 小さじ
- クミンパウダー — 0.3 小さじ
- 唐辛子粉 — 0.3 小さじ
- 塩 — 0.2 小さじ
- 水 — 50 ml