エンパナーダ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
エンパナーダは、肉や野菜を薄い生地で包んで焼く南米風のパイ包みです。外はカリッと、中はしっとりしていて、手軽な昼食やしっかり食べたい夕食によく合います。
世界の料理 · 調理 55分
コツ: 具材が温かいまま入れると生地がべたつくことがあるので、しっかり冷ましてから包みます。
コツ: 生地の縁に水を少し塗ると、折り目がよくくっつきます。
コツ: 具を入れすぎると焼いている間に破れることがあるので、中央がふっくらする程度にします。
コツ: 残ったエンパナーダは、180度のオーブンで5分温めると表面のカリッとした食感が戻ります。
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材料（1人分）
- 小麦粉 — 80 g
- バター — 15 g
- 水 — 25 ml
- 卵 — 25 g
- 豚ひき肉 — 80 g
- 玉ねぎ — 30 g
- 赤パプリカ — 25 g
- トマトソース — 20 g
- 食用油 — 3 g
- クミンパウダー — 0.5 小さじ
- パプリカパウダー — 0.5 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ