ナスのパルミジャーナ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
薄切りにしたナスにトマトソースとチーズを重ね、オーブンで焼くイタリア料理です。ナスはやわらかく、ソースは甘酸っぱく、チーズのコクがよくなじみます。ボリュームのある昼食や夕食に、パンやサラダを添えるのがおすすめです。
洋食 · 調理 50分
コツ: ナスに塩を振ってしばらく置くと表面の水分が出て、パン粉がつきやすくなります。
コツ: オーブン皿に材料を厚く重ねすぎないと、中心まで均一に火が通ります。
コツ: 焼いた後に少し冷ますと層が崩れにくく、皿に取り分けやすくなります。
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材料（1人分）
- なす — 1 個
- トマトソース — 0.5 カップ
- モッツァレラチーズ — 0.5 カップ
- パルミジャーノ・レッジャーノ — 2 大さじ
- パン粉 — 0.3 カップ
- 卵 — 1 個
- オリーブオイル — 1 大さじ
- オレガノ — 0.5 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ