えびカツバーガー レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
刻んだえびをカリッと揚げたパティをバンズにはさみ、キャベツとタルタルソースを添えた日本風のバーガーです。えびの香ばしさとキャベツのシャキシャキ感、ほどよい酸味のあるまろやかなソースがよく合います。
刻んだえびをカリッと揚げたパティをバンズにはさみ、キャベツとタルタルソースを添えた日本風のバーガーです。えびの香ばしさとキャベツのシャキシャキ感、ほどよい酸味のあるまろやかなソースがよく合います。昼食や夕食に手軽に一食済ませたいときにおすすめです。
和食 · 調理 30分
コツ: えびを細かくしすぎないと、食べたときにぷりっとした食感が残ります。
コツ: パティが崩れやすいときは、成形してから冷蔵庫で10分置いて揚げます。
コツ: 揚げ油はパティが浸る程度にし、パン粉が焦げないよう温度を一定に保ちます。
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材料（1人分）
- えび — 100 g
- パン粉 — 0.5 カップ
- 卵 — 0.5 個
- 小麦粉 — 2 大さじ
- 食用油 — 300 ml
- ハンバーガーバンズ — 1 個
- キャベツ — 0.5 カップ
- マヨネーズ — 1.5 大さじ
- ピクルス — 1 大さじ
- レモン汁 — 1 小さじ
- 塩 — 0.1 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ