エビフライ寿司 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
エビフライ寿司は、カリッと揚げたエビを酢飯と海苔に合わせて、一口サイズに仕上げたお寿司です。香ばしい衣とほどよい酸味の酢飯がよく合い、生魚が少し苦手な日にも楽しめます。ランチや夕食にもぴったりです。
和食 · 調理 35分
コツ: エビに浅く切り込みを入れ、手で軽く押して伸ばすと、揚げたときに丸まりにくくなります。
コツ: ご飯は手に少し水をつけて握ると、くっつきにくいです。
コツ: 油が熱くなったら、エビを一度にたくさん入れず、数回に分けて揚げましょう。
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材料（1人分）
- ご飯（白米） — 1 杯
- えび — 3 個
- パン粉 — 3 大さじ
- 小麦粉 — 1 大さじ
- 卵 — 0.5 個
- サラダ油 — 400 ml
- 米酢 — 1 大さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- 刻みのり — 1 大さじ
- マヨネーズ — 1 大さじ