エビフライそばサラダ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
冷やしたそばに野菜とサクサクのエビフライをのせ、甘酸っぱくて塩気のあるたれを添える和風の麺サラダです。さっぱりした野菜と香ばしい揚げ物がよく合い、夏のランチにぴったりです。
和食 · 調理 25分
コツ: 衣がはがれないよう、エビの表面の水気を丁寧に拭き取ります。
コツ: 麺と野菜はあらかじめ冷やしておき、エビフライは食べる直前にのせるとサクサク感が楽しめます。
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材料（1人分）
- ゆでそば — 160 g
- エビ — 3 個
- 小麦粉 — 1 大さじ
- 卵 — 0.3 個
- パン粉 — 2 大さじ
- 揚げ油 — 400 ml
- レタス — 2 枚
- きゅうり — 0.2 個
- ミニトマト — 3 個
- めんつゆ — 1 大さじ
- 米酢 — 1 小さじ
- レモン汁 — 1 小さじ