えびちらし寿司 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
えびちらし寿司は、甘酸っぱく味付けした酢飯に、えびと錦糸卵を散らしていただく日本の丼料理です。さっぱりしたご飯とぷりぷりのえび、ふんわりした卵がよく合い、ランチや少し気分を変えたい日の夕食にぴったりです。
和食 · 調理 30分
コツ: ご飯が熱いうちに合わせ酢を混ぜると、味が均一になじみます。しゃもじで切るように混ぜると、ご飯粒がつぶれにくいです。
コツ: えびはゆでたあと、しっかり水気を切るとご飯がべたつきません。
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材料（1人分）
- ご飯（白米） — 1 杯
- えび — 5 個
- 卵 — 1 個
- 米酢 — 1 大さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- 食用油 — 0.5 小さじ
- きゅうり — 0.3 個
- 刻みのり — 1 大さじ